Siden de første Taffel Chips kom på bordet i 1959, har vi kun lagt navn til de bedste kartofler, de fineste nødder og den højeste kvalitet i alt, hvad vi laver. Derfor trykker vi med stolthed vores navn på hver eneste pose.
DET BEGYNDER MED RÅVAREN
Lige siden 1959 har kartoflen været den vigtigste råvare hos Taffel. Men en kartoffel er ikke bare en kartoffel. Taffels kartofler kommer hovedsageligt fra dygtige danske og svenske avlere, der dyrker de bedste sorter til kartoffelchips: Saturna og Lady Rosetta. I disse sorter er stivelses- og sukkerindholdet perfekt til chips. Vores avlere leverer direkte til os, og vi stiller krav om, at de certificeret i henhold til GLOBAL G.A.P, en standard, der fremmer fødevaresikkerhed og miljøhensyn. Kartoflerne bliver nøje gennemgået, og vi udvælger naturligvis kun de bedste. For at sikre, at chipsene bliver ekstra sprøde og smager ekstra godt, skærer vi dem i lidt tyndere skiver og lader skrællen blive på.
Naturlige ingredienser
Vi bestræber os på kun at bruge naturlige ingredienser i vores produktion og anvender eksempelvis ingen kunstige smagsforstærkere. Det gælder hele vejen igennem fremstillingen, men det er især værd at fremhæve, at vi udelukkende bruger olie af den bedste kvalitet til stegning af vores chips. Vi anvender ikke palmeolie, som mange andre producenter har gjort gennem tiden. Næsten alle vores produkter er således produceret med en blanding af rapsolie fra Sverige og solsikkeolie fra Frankrig og Ungarn.
Kvalitet i hele processen
På vores fabrik bliver kartoflerne nøje udvalgt, vasket og skåret i skiver. Derefter bliver de friteret i en blanding af raps- og solsikkeolie, der har samme gode fedtsammensætning, som den vi kender fra olivenolie. Det er derfor den perfekte blanding til kartoffelchips, da olien primært består af enkelt- og flerumættede fedtsyrer og samtidig forstærker råvarernes og krydderiernes smag. Til sidst krydrer vi med salt- og krydderier i mange forskellige smagsvarianter.
Hver eneste Taffel pose stemples med en kode, så vi kan spore posens historie gennem hele produktionen og tilbage til de råvarer, som indgår i produktet.
Alt affald i Taffels produktion af chips genanvendes. Vandet, som kartoflerne vaskes i, renses i fabrikkens eget rensningsanlæg. Skræller og stivelse genbruges i landbruget.
Processen fra rå kartoffel til færdig chips tager ca. 12 minutter.